安徽人喜欢吃什么菜,安徽人喜欢吃什么口味

1合肥小龙虾

　　我们省会大合肥，吃龙虾成为一种时尚。全市围绕小龙虾产业从业人员超过20万人，产业经济总值超20亿元。

　　因此荣获“中国淡水龙虾之都”称号，成为全国惟一在淡水龙虾领域获此殊荣的城市。

　　2安庆山粉圆子红烧肉

　　这是一道安庆人家喻户晓的菜，安庆人说起山粉圆子烧肉就好比咱走出国门的中国人说起豆腐乳一样，除了亲切还是亲切，是啊，味蕾是最有记忆的，触动过便不会忘记。

　　山粉圆子烧肉这道菜要趁热吃,最好一顿吃完,待到下次再来加热时,无论你热多久,圆子里面就是难热透,味道也差远了,吃起来硬梆梆的。

　　3插花牛肉汤

　　插花牛肉汤，安徽阜阳著名的汉族小吃，插花高家牛肉汤起源于清朝道光年间，发展至今已有近200年的历史。

　　其原汤采用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料，用文火熬制而成，口味纯正，回味悠长。

　　4太和板面

　　太和板面，即太和羊肉板面，是安徽北部地区面食的一面旗帜。太和板面一是面好，二是汤料好。太和县出产优质小麦，板面条取小麦精粉，根据一年四季的不同，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸。

　　5无为板鸭

　　无为板鸭(又称无为熏鸭)，早在清代道光年间就闻名于世，距今已近200年历史。如今已被列入《中国名菜谱》。

　　6符离集烧鸡

　　符离集烧鸡属于安徽沿淮风味，已有千年的历史，产于安徽省宿州市北30里位于京沪铁路大动脉上的符离镇。此鸡肉烂脱骨，肥而不腻，鲜味醇厚，齿颊留香。

　　7芜湖小吃

　　芜湖素有“江东首邑”、“吴楚名区”、“吴头楚尾”之称，近代为“江南四大米市”之一，芜湖小吃更是名扬天下。如：四季春的小笼汤包和大烧卖，大个子麻辣烫，双桐巷老奶奶牛肉面，老濮家凉粉，老头老奶老鸭汤，耿福兴小笼汤包和酥烧饼，蓝义兴烤鸭，小聚味香猪蹄，小海螺沙煲，小邢板栗，虾子面等，种类繁多，味道独特。

　　8阜阳格拉条

　　格拉条大概起源于上世纪八十年代的阜阳，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，被誉为“阜阳意大利面”。切身感受，吃在阜阳最实惠。很难说清楚阜阳到底有几条美食一条街.......

　　9砀山地锅鸡

　　砀山位于安徽省最北端，素有“世界梨都”美誉。除了名扬天下的酥梨，更有很多当地特色美食....砀山的小吃，首先是地锅鸡，一口黑铁锅，大火炖上只笨鸡(草鸡)，可以放些土豆或是山药，多放些干辣椒。

　　特别之处就是在锅的四围贴上一圈死面锅饼，沾到菜汤的一端味鲜，沾不到菜汤的一端焦脆。还有油炸爬拉猴。

　　10八公山豆腐

　　“八公山豆腐”又名“四季豆腐”，因四季可做，故名。此菜实为素菜之珍品，更为寿县传统名肴。如金镶玉，外香脆，内细嫩，虾籽吐鲜，木耳佐色，笋脆和口。