汽车检测与维修技术、汽车电子技术、药品质量检测技术等26个专业。学院和美国伊利诺伊中心学院、香港专上书院、台中技术学院、台湾树德科技大学、台湾亚洲大学等众多境外办学机构签订协议,引进优质教育资源,互换教师、学生,广泛、多方位地进行办学合作交流。学院实行董事会领导下的院长负责制,现任董事长为原厦门市政协主席蔡望怀,现任院长为资深教育家、经济史学家、
厦门大学原常务副校长郑学檬教授。目前全院共有专任教师218人(含兼职教师折算),其中高级职称占21.5%,在校生4406人。学院以“不比层次,但求素质;不唯书本,更重技能”为办学理念,面向社会、面向企业、面向市尝面向民生、面向基层培养生产、建设、服务和管理第一线需要的高素质技能型人才。在2008年度举行的“福建省第十二届高职学生技能竞赛”中,我院学生获得了2个项目一等奖、4个项目二等奖、3个项目三等奖,总成绩位列全省参赛高职院校第二位。2004年,《厦门职业教育发展规划》把“重点扶持华厦职业学院”,定为厦门市政府做大做强职业教育的主要举措之一。2008年12月20日,值学院建校15周年华诞之际,主流媒体《福建日报》、《厦门日报》等分别以《耕耘十五载,华厦正春风--厦门华厦职业学院十五年改革发展成就综述》、《华厦学院:海西民办教育明珠--厦门华厦职业学院打造一流高等职业教育的启示》对学院十五年办学成就做了充分肯定和宣传。