学校办学最早追溯到1958年，在新中国第二个五年计划的起始之年应运而生。2005年经山东省人民政府批准、教育部备案，由德州市人民政府整合五所学校组建而成，是德州市专科层次公办全日制综合性普通高等职业院校。实行“一校两牌”，即“德州职业技术学院”和“德州市技师学院”。建校60多年以来，学校始终坚守职教报国兴市的初心，紧跟先进科学技术和先进生产力发展的节奏，与新中国共奋进，为国家和社会培养培训技术技能人才30余万人，涌现出一批又一批技术精英、知名工匠、行业翘楚，为国家和区域经济社会发展做出了积极贡献。

学校是人力资源和社会保障部评选的国家高技能人才培养示范基地、国家高技能人才培训基地，是教育部评选的2015年度全国毕业生就业工作典型经验高校、2017年度全国创新创业典型经验高校，是山东省技能型人才培养特色名校和山东省优质高等职业院校立项建设单位。

学校占地面积1190亩，建筑面积30余万平方米，固定资产7亿元，其中教学、科研仪器设备资产值1.54亿元。校内实训基地26个，校外实习基地271个。投资2.92亿元、建设7个实训中心的德州市职业教育公共实训中心总部落户学校，学校实习实训条件跃居全省同类院校一流水平。

学校现设有机械工程系、电气工程系、计算机信息技术工程系、经济管理系、汽车工程系、电子与新能源技术工程系、建筑园林工程系、粮食工程系、学前教育与社会服务系、健康管理学院（筹）、基础部（马克思主义学院）11个教学系部，开设高职专业45个、五年制大专专业12个、预备技师专业10个、高职与技师联合培养专业2个。光伏发电技术与应用、粮食工程技术2个专业为中央财政重点支持建设专业；机电一体化技术、汽车运用与维修技术2个专业为国家级骨干专业；会计、汽车运用与维修技术、数控技术、物流管理4个专业为省级特色专业；机电一体化技术专业为国家现代学徒制试点专业，汽车运用与维修技术、光伏发电技术与应用为山东省现代学徒制试点专业；汽车运用与维修技术、数控技术2个专业为3+2专本贯通专业；机床切削加工专业群为省级示范专业群；智能制造专业群、新能源汽车技术专业群为山东省品牌专业群。省部级精品课程29门，省级精品资源共享课22门。

学校现有全日制在校生16000余人，开放教育和继续教育注册生5000人。在职教职工882人，其中专任教师622人，教授40人，副教授211人，具有博士、硕士学位的教师419人。省级教学团队6个，省级教学名师3人，省级优秀教师2人，山东省技术能手4人，齐鲁首席技师3人，德州市首席技师15人，德州市有突出贡献的中青年专家5人。兼职教师344人。