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哪些大学开设酿酒工程专业

更新：2023-09-15 20:33:56 高考升学网

一、哪些大学开设酿酒工程专业

序号	院校名称
1	河北农业大学
2	江南大学
3	齐鲁工业大学
4	河南牧业经济学院
5	西华大学
6	河北科技师范学院
7	亳州学院
8	四川大学锦江学院
9	茅台学院
10	内蒙古农业大学
11	绍兴文理学院
12	济宁学院
13	四川轻化工大学
14	贵州大学
15	四川旅游学院
16	四川工业科技学院
17	贵州理工学院

二、酿酒工程专业介绍

酿酒工程专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。它是生物工程、食品科学与工程、园艺学及感官鉴评艺术的重要组成和综合体现，其基本任务是以优质酿酒葡萄为原料，利用现代食品生物工程的先进理论和高新技术，酿造具特定文化内涵和典型感官质量的系列优质葡萄酒产品；并通过先进营销理念和高雅鉴赏艺术的有机结合，促进葡萄酒的健康消费。本专业除传统的葡萄与葡萄酒生产外，还扩展到鉴赏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计等诸多领域，在生物工程、食品科学与营养和文化艺术等领域中的作用愈加重要。

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