三明过年有什么风俗习惯(春节习俗有哪些)

更新：2023-09-20 13:38:26 高考升学网

春节即中国农历新年，俗称新春、新岁、岁旦等，口头上又称过年、过大年。春节历史悠久，由上古时代岁首祈岁祭祀演变而来。在春节期间，全国各地均有举行各种庆贺新春活动，带有浓郁的各地地方特色。这些活动以除旧布新、驱邪攘灾、拜神祭祖、纳福祈年为主要内容，形式丰富多彩，凝聚着中华传统文化精华。那么三明过年有什么风俗习惯？？高考升学网小编整理了相关内容。

一、三明过年有什么风俗习惯

福建三明的春节习俗有:打黄粿、蒸年糕、做煎丸、炆长命菜、包烧卖、裹包子、煮松丸等等。

农历十二月二十五入年界后，就开始制作好过年的黄粿、糖糕、煎丸等节日美食。

制作黄粿，先要准备好“米柴灰”。把那“乌珠子”“黄枝子”等杂柴砍下几大捆，烧成灰，冷却化为灰烬后装起待用。其次，“淋灰浸米”，用沸水冲大禾米变成金黄色。

而后晾干，让灰水慢慢渗入。再次，“蒸米捶粿”。要紧的是把浸过黄灰水的大禾米用饭甑蒸熟蒸透，手工反复捶捣打烂。

之后把捶好的黄粿从石缸里扯到簸箕里，揉搓成圆形，面上再抹上一层茶油放在瓷缸内待客用。

捶打黄粿，蘸糖现吃。更多的是另一种吃法，即把现成的大块黄粿切成小条块，放入沸水翻滚的锅里煮上几分钟后，捞起放在盘子内，再用猪肝或猪肉等腊味油（也可放熟茶油）拌上，加上些许葱、蒜等调味佐料，就是一盘色香味齐全的黄粿条。

做煎丸，选取自种的优质“担竿糯”米和粳米。将舂好的糯米与粳米混合，放入水桶中浸泡一夜后，磨成米浆。用包袱装好米浆，加石块挤压水分成米团。

然后，将米团掰成小块米粉，接着把红糖（或白糖）撒入米粉，搅拌均匀后，则用手反复搓揉成团。之后，揉捏米团成长圆形的丸子。紧接着，把揉捏好的丸子放入滚烫的茶油中炸。

当煎丸呈金黄色浮出油面时，便可捞出起锅，沥干余油。趁热食用那又香又甜又软的煎丸，让人感受到生活的甜美幸福。

二、三明城市简介

三明是福建省下辖地级市，位于福建省中部连接西北隅，地处北纬25°30′～27°07′、东经116°22′～118°39′之间，全市面积22965平方千米；东依福州市，西毗江西省，南邻泉州市，北傍南平市，西南接龙岩市；是一座新兴的工业城市，是全国文明城市和国家卫生城市、国家园林城市及中国优秀旅游城市。2016年9月，被国家林业局授予“国家森林城市”称号。 2017年，三明市复查确认继续保留全国文明城市荣誉称号。

三明市拥有海峡两岸（三明）现代林业合作实验区，是全国集体林业综合改革试验示范区，享有福建“绿色宝库”的美誉，是全国四个活立木蓄积量超过1亿立方米的设区市之一。截至2015年6月，已发现金属和非金属矿种79个，已探明储量的矿种49种，已开发利用的43种。三明拥有中国丹霞•泰宁世界自然遗产地、世界地质公园2个世界级品牌和国家级、省级旅游品牌各50多个，数量和等级名列福建省前茅

根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，三明市常住人口为2486450人。

2021年，全市地区生产总值（GDP）2953.47亿元，比上年增长5.8%，其中，第一产业增加值325.09亿元，增长5.8%；第二产业增加值1503.35亿元，增长4.0%；第三产业增加值1125.03亿元，增长8.0%。