西宁过年有什么风俗传统活动和习俗

临近春节，外出人员即使再远都尽可能赶回家与家人过年。现在很多在城市里长大的孩子总觉得过年并不怎么热闹，毕竟现在不少城市为了安全和保护环境，都不允许燃放烟花爆竹了。而一些比较传统的习俗也都逐渐被人遗忘了。但其实在各个地方的乡村里依然还保留着那些传统的年俗。那么西宁过年有什么风俗传统活动和习俗？以下是小编整理的相关内容，仅供参考。

一、西宁过年的风俗

安神

大年三十除夕夜，大人小孩穿戴一新，挂红灯、贴钱马、焚香、敬献供品称之为“安神”，是安排众神位的意思。

凭吊逝去的亲人

安神之后，大人带着孩子携带纸钱、米汤(稀饭)、饺子到隍庙街(现解放路)的城隍庙凭吊亡故前辈，传说是邀请亡故亲人回家来与后辈团聚，共度佳节。

接神

除夕子夜前后，灯烛齐明，鞭炮四起，点燃松棚(也叫松塔)，就是把干净的松木板劈成长30公分左右的四方木条，摞成井字形，越高越好，点燃后在里面撒上一把粗青盐，松棚与盐合在一起，发出啪啪砰砰的响声，在香烟缭绕，钟磬悠扬声中，迎来了天神和祖宗亡魂，这就是老百姓常说的“接神”。

吃饺子

“接神”之后，全家大小一同吃饺子，象征着大吉大利、喜庆团圆。

吃熬饭

西宁人大部分人家吃“熬饭”，“熬饭”的作料：牛羊肉或大肉，放上油炸洋芋块、青萝卜块、豆腐、粉条、凉粉、葱蒜苗丝，老人们说：“吃了熬饭，扫尽一年的熬煎”。熬饭特意多做一点，剩一小部分正月初一、初二热着吃觉得更香。

守岁

吃了熬饭或饺子，大家围坐在一起讲故事、说笑话、猜谜语(西宁人叫猜谜儿)、玩牌钱、行酒令取乐等等。

发年钱

在欢声笑语中，按辈份向长辈叩头祝福，最年长的老人一面给小辈们分发年钱(压岁钱)一面大声笑着说：“压岁，守岁，长命富贵。”拿了压岁钱后大家继续高高兴兴守岁，彻夜不眠，有说有笑，直到天明。

二、大年初一到初七都有哪些传统习俗

阿舅不过三

丈人不过五

青海人极为重视舅舅，不管婚丧嫁娶都要把舅舅摆在前头，所谓"阿舅外甥亲，打断骨头连着筋"，还有老话说：“阿舅是骨头的主。”意思即舅舅是很亲的长辈。送灯就是"外甥打灯笼——照舅（旧）"，体现着一种不同于其他亲人之间的血缘情愫。

旧时，拜年要拿规定性的礼物。城市人一般拿糕点、烟酒、水果；农村除点心、罐头之外，还要带包子、礼馍。一般性拜年，只拿点心或包子就行了，串亲必须带礼馍。如果外甥走舅家忘记或未带礼馍(或带了礼馍而舅家未留礼馍)，就表示终断以后来往，舅家也不给回礼，也不给送灯了，第二年，外甥也自然不再去拜年了。去舅舅家拜年，一般，舅母都会端上一碗热气腾腾的手工拉面，青海人称"接年面"，取岁月延绵之意。

初一到十二

天天有指代

初一到十二，天天有指代。头鸡二犬，三猪四羊，五牛六马，七人八谷，九果十菜，十一萝卜十二蒜，过了十三再不算。

据说，根据《占书》记载，这初一到十二的顺序是上天创造万物的顺序。所以，这十二天每天的天气，成了人们占卜人运、农耕和畜牧好坏的根据，确定来年计划。顺便提及的是，人和谷相辅相成，人靠谷活，谷靠人种，相互依存，缺一不行。最为重要的，有“七不进，八不出”的讲究，在外面的人，初七这一天不进家，初八这一天不出门，护佑人和谷的安全。

年初四前忌洒扫

擀长菜刀封起来

大年三十晚至年初三，青海人家中不洒水、不扫地、不担水、不发脾气，擀面杖和菜刀"封"起来，初三下午上坟、放炮送神，到初四才能动用。过了正月初四，一般拜年活动基本结束，从初六开始由舅家给外甥送灯。

初五吃搅团

穷神快滚蛋

初五被认为是“五穷日”，人为什么穷，那是因为穷神的纠缠，使你运背时，左踏左窟窿，右踏右窟窿，事事交厄运。穷神有智穷、学穷、文穷、命穷、交穷。这大过年的五天，你吃也吃好了，喝也喝足了，这晚吃碗搅团，迷迷糊糊，打发你该回去了，再别往后看，叫我得平安。

正月大过年忌打家什忌打碗

人们认为这过年是神佛祖先和后人的大团圆，供桌上香蜡明烛，祭祀酒馔，炕头上祖辈团聚，合家言欢，要讲个安静、祥和、吉利，忌讳打家什打碗，惊动神佛祖先，这几天厨房里的女人们非常小心，有谁实在不防打碎了，就说“岁岁平安”“恭喜发财”等等，讨个好口彩，讲个吉利。

过年讲礼行

善言美行宽待人

过年大家好像换了个人，新衣新帽，善言美行，非常讲礼行。见了长辈磕个头，见了平辈问个好；在家不打骂孩子，不吵嘴，在外不跟人争长短。

腊月没钱过年急转圈

正月里秧歌唱得不见面

按传统习惯，从大年初四到元宵节每天黄昏之时，在街头巷尾，趁饭后酒余之空闲，人们主动聚在一起，敲击鼓锣，唱太平歌。唱的内容均为期盼太平、祈祷吉祥之意。太平歌俨然成为了旧时青海人民的春节晚会。

除了唱太平歌外，青海人最爱的就是耍社火，正月初八后，排练一新的社火班子在城乡相继上演，一时旌旗飞扬，锣鼓喧天，万人空巷，热闹非凡。到正月十五元宵节形成高潮，十六接近尾声，十七晚上俗称“黑十七”最后演出一次，之后全部演出活动便结束。

正月十五团圆饭

老少男女赏灯忙

转眼间已到农历正月十五元宵节，这一天除了吃一顿团圆饭外，青海人最重要的活动便是浪花灯。除此之外，青海部分地区的群众在元宵之夜还有跳火堆、舞火龙等习俗。

二月二来龙抬头

一年劳作再开始

正月十五过后城里人就开始忙碌新一年的工作，而居住在农村的群众依然沉浸在过年的喜悦中，直到二月二龙抬头之时，吃炒豆将腊八吃的粥崩开后，神清气爽的人们才开始新一年的劳作和生活。

三、西宁过年吃什么

炸

年

货

“花花甜，麻花酥，油炸馓子香又脆”，青海广大农村流传的这首民谣是对青海油炸面食的赞美，这些炸货也是青海人逢年过节餐桌上不可或缺的重要佳肴。

年关将至，炸货就被提上了日程。进入腊月，家家户户都开始制作“油饼”、“馓子”、“花花”等油炸面食，待到过年时，用来招待客人。

炸馓子

馓子是青海面食中的“精品”，是青海各族人民逢年过节或婚嫁喜庆之日制作的油炸食品。馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口。

炸麻花

麻花也是青海人在春节期间必不可少的炸物，把两三股条状的面拧在一起用油炸制而成。咬一口，口感酥脆，好吃不油腻，吃到停不下来~

炸油饼

炸油饼，是青海民间传统食品，深受各族人民喜爱，每逢佳节，家家户户都要炸油饼，金黄蓬松的面饼在锅中翻滚，油香味混杂面香味，入口酥脆。

年

夜

饭

在青海人的传统习俗里，除夕之夜家家户户都要相聚吃年夜饭，青海人的年夜饭，当然得有青海的特色。

酥合丸

酥合丸，青海俗称“团圆丸子”，有软、甜、香、酥的特点和团圆的好寓意，年夜饭中加上一道软软糯糯的甜食，用青海话说就是：“子似个香~”

土火锅

青海人的年夜饭少不了一道菜，那就是青海土火锅。锅底一般由羊肉清汤和酸菜制成，口味偏重香辣，但汤色清亮，滋味天然醇厚，羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合，再配些辣椒丝，葱丝加以点缀，配以牛肉、带鱼、土豆、豆腐等鲜美食材。家人好友围坐在热气腾腾的锅子前真是酣畅淋漓，十分满足。

青海三烧

青海三烧是将炸好的牛（羊）肉丸子（团团圆圆）、炸好的土豆块（健健康康）、羊筋（长长久久）等翻炒焖熟。有天时地利人和、日月星辰的寓意。

手抓羊肉

手抓羊肉，顾名思义，需要靠手抓、撕，或用刀切割这种独特的吃法来吃羊肉。西宁手抓羊肉，肉赤膘白，肥而不腻，油润肉酥，质嫩滑软，十分可口。手抓羊肉，无论是吃法还是色香味都在一定程度上代表着青海人朴实豪放、热情好客的性格。

熬饭

熬饭，一般年三十的时候会做，在羊肉汤里放入肉丸、豆腐、萝卜、凉粉、蒜苗等，熬在一起，一顿高热量的美食就做好了。